[tintuc]
Là một tín đồ các món ăn Hàn Quốc thì hẳn không thể bỏ qua các món đặc trưng như kimbap, tokbokki, kim chi, mì cay 7 cấp độ,.... Trong đó món tráng miệng mát lạnh như bingsu luôn được các bạn trẻ yêu thích bởi hương thơm ngọt từ sữa, vị mát lạnh mỗi thìa kem tuyết: đậu đỏ, xoài, trà xanh, oreo... Tuy nhiên, chưa mấy ai tự mày mò cách làm của món ăn này vì nghĩ phải cần có máy bào kem tuyết chuyên dụng mới làm nổi. Hãy thử ngay cách làm bingsu xoài sau để chiêu đãi gia đình thôi nào.
Bingsu là gì?
Bingsu hay còn gọi là patbingsu - món kem tuyết xuất xứ từ người Hàn Quốc, thường được làm từ sữa tươi, đá bào cho vào máy làm kem tuyết. Phiên bản gốc của Bingsu đó là Pat bing su với nguyên liệu chính là đậu đỏ và kem tuyết. Sau này, Bingsu được chế biến đa dạng hơn với nhiều hương vị khác nhau. Với những tín đồ yêu ẩm thực chắc chắn sẽ nhận định rằng Bingsu chính là phiên bản mới được phát triển từ món kem đá bào tuyết truyền thống. Tuy nhiên, Bingsu có nhiều ưu điểm hơn so với kem đá bào như màu sắc đa dạng đẹp mắt, lớp kem mịn màng và có rất nhiều hương vị thơm ngon.
Tại sao bingsu được giới trẻ yêu thích?
Vẻ ngoài bắt mắt
Điểm thu hút đặc biệt của Bingsu đó là vẻ ngoài vô cùng đẹp mắt với đủ các loại màu sắc của kem, chocolate, trái cây tươi, sữa, bánh oreo hay trà xanh mát lạnh…
Hương vị tuyệt vời
Với thành phần chính là kem tuyết mềm mịn, thấm đẫm vị sữa, nên ngay khi bạn cho một muỗng Bingsu vào miệng, lớp kem tuyết sẽ tan ra mát lạnh, ngọt ngào. Tiếp đó là hương vị của các loại trái cây tươi như dâu, thanh long, xoài, hoặc chocolate, trà xanh, bánh oreo, cacao hay phô mai béo ngậy… tùy loại Bingsu bạn chọn. Tất cả các hương vị này hòa trộn lại với nhau khiến món Bingsu chinh phục mọi giác quan, trở thành món tráng miệng, món ăn khoái khẩu của nhiều người, ăn một lần là nhớ mãi khôn nguôi.
Tốt cho sức khỏe
Ngoài ra, với hương vị chính của Bingsu là được tạo nên từ các nguyên liệu tươi ngon, tốt cho sức khỏe như các loại trái cây, hạt... Bạn chỉ cần khéo léo kết hợp với các loại trái cây với nhau thì sẽ mang lại rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Giải nhiệt mùa hè
Nếu bạn ngại các món ăn có quá nhiều chất tạo ngọt, thì Bingsu chính là món ăn phù hợp để giúp bạn giải khát. Đối với vùng nhiệt đới gió mùa nóng ẩm như Việt Nam thì không gì tuyệt bằng những bát Bingsu mát lạnh.
Cách làm bingsu xoài mát lạnh
Chuẩn bị nguyên liệu
Sữa tươi: 500 mlXoài: 1 quảSữa đặc: 100 ml
Cách làm bingsu xoài với máy đá bào hoặc máy xay sinh tố
Đầu tiên, pha 500ml sữa tươi với 100ml, khuấy đều hỗn hợp. Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào hộp làm đá và cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 5 tiếng để hỗn hợp sữa được đông cứng lại.
Bước thứ 2, rửa sạch xoài và cắt thành những khối vuông vừa ăn.
Tiếp đó, chuẩn bị máy xay hoặc máy đá bào, cho hỗn hợp sữa đông cứng vào xay nhuyễn.
Sau khi xay nhuyễn, bạn cho hỗn hợp này vào tô xếp từng lớp xen kẽ: 1 lớp sữa xay nhuyễn, 1 lớp xoài. Sau cùng, tưới một ít sữa đặc lên để trang trí. Vậy là đã hoàn thành một món ngon với cách làm bingsu xoài này rồi.
Tự làm bingsu xoài bằng tay
Bước 1: Pha 500ml sữa tươi với 100ml, khuấy đều hỗn hợp. Sau đó, các bạn cho vào túi zip và cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 2 tiếng để hỗn hợp sữa được đông cứng lại.
Bước 2: Sau 2 tiếng, lấy túi zip ra và dùng một thanh gỗ đập vụn hỗn hợp sữa đóng đá để có vụn tuyết.
Bước 3: Bạn cho hỗn hợp này vào tô xếp từng lớp xen kẽ: 1 lớp sữa xay nhuyễn, 1 lớp xoài. Sau cùng, tưới một ít sữa đặc lên để trang trí. Vậy là đã hoàn thành một món ngon với cách làm bingsu xoài này rồi.
Một số lưu ý khi làm bingsu xoài
Với cách làm bingsu xoài này, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Cách chọn xoài: Nên chọn xoài chín cây, không bị bầm dập, quả chín vàng đều và cầm chắc tay, xoài chín thơm. Nên chọn loại xoài chín có vị ngọt để món kem tuyết này thơm ngon, hấp dẫn hơn.- Để món bingsu thêm phần hấp dẫn, bạn có thể sử dụng thêm kem tươi- Bạn có thể gia giảm lượng sữa cho phù hợp với khẩu vị hơn- Vì món bingsu xoài rất dễ tan chảy, nên tốt nhất là hãy thưởng thức ngay sau khi làm.- Bạn có thể thêm kem cheese hoặc phô mai vào sữa để tăng độ thơm ngon, béo ngậy cho món ăn này.
Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay bát bingsu xoài vừa giải nhiệt mùa hè, vừa đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng với cách làm bingsu xoài mà Viet Huong Legend Coffee vừa chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm món ngon mới để tiếp đãi gia đình, bạn bè và đồng nghiệp.
[/tintuc]